Vì sao bàn ghế quán café, nhà hàng nhanh xuống cấp dù mới mua?

Nhiều anh/chị chủ quán café, nhà hàng hay nói với Huyền: “Ghế mới mua chưa được 1 năm mà đã lung lay, bong sơn, nhìn quán cứ cũ kỹ đi hẳn.”
Nghe quen không ạ? Thực ra chuyện này rất phổ biến. Không phải do anh/chị bảo quản kém đâu, mà là vì bàn ghế ở quán phải chịu áp lực gấp nhiều lần so với bàn ghế gia đình.

Ở nhà, ghế mỗi ngày chỉ vài người ngồi, dùng nhẹ nhàng. Nhưng ở quán thì khách ra vào liên tục, ghế gần như hoạt động 12–16 tiếng/ngày. Trọng tải thì đủ kiểu: người nhỏ, người to, có khi cả nhóm kéo ghế, dồn hết sức nặng lên một chỗ. Va chạm cũng nhiều hơn: kéo ghế, kê bàn, lau dọn, sắp xếp lại cả chục lần trong ngày.

Nếu bàn ghế chỉ chọn loại thiết kế cho gia đình thì chắc chắn không chịu nổi. Huyền thấy nhiều quán mua loại rẻ ban đầu, chỉ sau vài tháng là trầy xước, vít lỏng, ghế lung lay. Cuối cùng lại phải thay mới, tốn gấp đôi chi phí.

Hậu quả thì ai cũng thấy rõ. Quán mới khai trương mà chỉ sau nửa năm bàn ghế đã nhìn như quán 5 năm tuổi. Khách ngồi không thoải mái, ghế kêu “cót két” → họ rút ngắn thời gian ở lại. Quán mất thẩm mỹ, khách bước vào thấy bàn ghế bong sơn, trầy trụa là hình ảnh tụt hẳn. Và cái đau nhất là tốn kém: ban đầu nghĩ tiết kiệm, nhưng cuối cùng lại mua đi mua lại, chưa kể mất khách vì không giữ được trải nghiệm.

Kinh nghiệm của Huyền khi làm bàn ghế cho hàng trăm quán café, nhà hàng là phải đầu tư đúng ngay từ đầu. Huyền thường khuyên khách chọn các dòng gỗ như sồi, xoan đào hoặc tần bì – đây là những loại gỗ Huyền đã cung cấp cho nhiều quán, khách ngồi liên tục mà 2–3 năm sau vẫn chắc chắn, không cong vênh.

Khung ghế, chân bàn cũng cực kỳ quan trọng. Không ít anh/chị nghĩ ghế nào cũng như nhau, nhưng Huyền đã chứng kiến nhiều quán mới khai trương vài tháng mà ghế đã kêu “cót két”. Nguyên nhân chỉ vì khung làm không chắc, ốc vít loại thường dễ rỉ. Vì thế Huyền luôn yêu cầu xưởng làm mộng ghép kỹ và dùng ốc vít chống gỉ. Có quán café ở quận 3 sau khi làm theo cách này, ghế dùng gần 3 năm rồi vẫn chắc chắn như mới.

Một chi tiết nữa mà Huyền hay nhắc là xử lý bề mặt. Huyền thường đề xuất phủ sơn PU nhiều lớp hoặc veneer/laminate cho mặt bàn. Ban đầu chi phí nhỉnh hơn chút, nhưng sau 1–2 năm thì anh/chị sẽ thấy rõ: bàn ghế vẫn mới, khách ngồi thấy sạch và sang, còn chủ quán thì yên tâm vì không phải thay liên tục.

Thiết kế cũng phải phù hợp. Với quán nhỏ, Huyền hay gợi ý ghế nhẹ, dễ di chuyển nhưng vẫn chịu lực tốt để khi sắp xếp lại không quá vất vả. Còn quán đông khách thì nên chọn mẫu ghế khung đặc, chịu tải lớn. Huyền từng làm cho một quán BBQ, mỗi ngày khách ngồi hàng trăm lượt mà ghế vẫn ổn định, không phải thay ra thay vào.

Và quan trọng nhất, đừng chỉ nghe quảng cáo “bền 5 năm, 10 năm”. Huyền luôn để khách xem tận mắt mẫu đã sử dụng trong quán thực tế từ 1–2 năm. Khi anh/chị thấy được bằng chứng rõ ràng, sờ tận tay chiếc ghế vẫn chắc chắn sau hàng trăm lượt khách, thì không còn phải băn khoăn.

Làm quán café, nhà hàng mà đầu tư bàn ghế không đúng ngay từ đầu thì sẽ rơi vào vòng lặp: mua – hỏng – thay. Huyền đã chứng kiến nhiều anh/chị mất cả trăm triệu chỉ vì chọn sai chất liệu, sai thiết kế.

Nếu anh/chị đang chuẩn bị mở quán hoặc muốn thay mới bàn ghế để quán bền đẹp hơn, Huyền sẵn sàng tư vấn và chia sẻ thêm kinh nghiệm. Anh/chị có thể liên hệ trực tiếp với Huyền qua số 0983.479.359 để được hỗ trợ.

Đầu tư bàn ghế chắc chắn, bền đẹp ngay từ đầu sẽ giúp anh/chị yên tâm vận hành quán và tập trung vào điều quan trọng nhất: trải nghiệm của khách hàng.