Nhiều anh chị mở quán café, nhà hàng, chọn bàn ghế theo cảm tính. Thấy mẫu nào đẹp thì mua, ít khi để ý đến kích thước chuẩn. Kết quả là bàn cao quá, ghế thấp quá, khách ngồi một lúc là bắt đầu mỏi lưng, tê chân.
Huyền từng tư vấn cho một quán café ở Thủ Đức. Quán này chọn bàn 80cm, ghế thì chỉ cao 40cm. Nhìn thì cũng ổn, nhưng khách ngồi phải với tay lên bàn, lưng lúc nào cũng gập xuống. Chỉ 15–20 phút là khách đứng dậy, ít ai ngồi làm việc hay trò chuyện lâu. Chủ quán ban đầu không để ý, sau mới nhận ra lượng khách quay lại giảm hẳn.
Trong quán café, nhà hàng, khách thường ngồi từ 30 phút đến vài tiếng. Nếu bàn ghế không chuẩn, khách sẽ không bao giờ muốn ở lại lâu. Mà khách không ngồi lâu thì cũng chẳng gọi thêm đồ, doanh thu vì thế bị ảnh hưởng trực tiếp.
Kinh nghiệm của Huyền khi làm bàn ghế cho quán là luôn giữ tỷ lệ vàng giữa bàn và ghế:
– Bàn café thường cao khoảng 70–75cm, ghế đi kèm cao 42–45cm.
– Nếu là ghế sofa thấp, bàn cũng phải hạ theo, không quá 60cm.
– Với bàn bar, bàn cao 100–110cm thì ghế bar phải cao 70–75cm.
Huyền luôn khuyên anh chị: trước khi đặt số lượng lớn, hãy thử ngồi thử ăn uống, làm việc trên bộ bàn ghế mẫu. Cảm giác thật khi ngồi sẽ cho thấy ngay có hợp lý hay không.
Một quán ở quận 3 sau khi nghe tư vấn đã thay toàn bộ ghế thấp thành mẫu cao hơn 5cm để vừa khớp với bàn. Tưởng chỉ là chi tiết nhỏ, nhưng khách ngồi thoải mái hơn, ở lại lâu hơn, và doanh thu tăng lên rõ rệt.
Sai kích thước bàn ghế là lỗi rất nhỏ, nhưng lại ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm khách hàng. Quán đẹp, đồ uống ngon, nhưng khách ngồi mỏi thì họ cũng không quay lại.
Nếu anh chị muốn chọn bàn ghế gỗ café, nhà hàng với kích thước chuẩn, đã được Huyền tư vấn và test thực tế ở nhiều quán, anh chị có thể gọi cho Huyền qua số 0983.479.359 để trao đổi thêm. Một chiếc ghế ngồi thoải mái, một chiếc bàn vừa tầm – đó chính là yếu tố giữ chân khách lâu hơn trong quán của anh chị.