Có nhiều anh chị mở quán café nhỏ, diện tích chỉ 30–40m² nhưng lại chọn bàn ghế to, nặng, kiểu “chắc cho bền”. Nghe thì hợp lý, nhưng thực tế lại gây ra hàng loạt rắc rối.
Huyền từng vào một quán, bàn gỗ nguyên khối, ghế to gần bằng ghế phòng khách. Nhìn thì sang, nhưng khách ngồi thấy chật chội, lối đi bị thu hẹp, nhân viên bưng nước cứ va vào bàn ghế liên tục. Đến lúc khách đông muốn sắp thêm chỗ ngồi thì chẳng xoay xở được gì.
Hậu quả của việc chọn bàn ghế cồng kềnh là:
– Quán nhỏ lại càng nhỏ hơn, khách cảm giác bí bách.
– Muốn dọn vệ sinh hay thay đổi layout cũng rất vất vả.
– Khách nhóm đông thì không thể ghép bàn, khách lẻ thì ngồi lạc lõng trên bàn quá to.
– Nhân viên phục vụ khó di chuyển, dễ làm rơi đổ đồ uống.
Kinh nghiệm của Huyền khi làm bàn ghế cho quán nhỏ là:
– Chọn bàn ghế gọn, dễ di chuyển: ghế có thể xếp chồng, bàn có thể gấp lại khi không dùng.
– Kích thước vừa phải: ghế café chỉ cần ngồi thoải mái, không cần bành trướng như ghế phòng khách; bàn thì 60–70cm là đủ cho 2–3 khách.
– Thiết kế đa năng: bàn chữ nhật có thể ghép nhóm, bàn tròn nhỏ cho khách đi 1–2 người. Huyền đã làm cho một quán ở Bình Thạnh, sau khi đổi sang loại này, chủ quán nói: “Tự nhiên quán rộng ra, khách đông vẫn có thể sắp xếp gọn gàng, mà khách ít thì nhìn thoáng, không bị lộn xộn.”
Thực tế, bàn ghế quán café, nhà hàng không chỉ là chỗ ngồi mà còn là công cụ để tối ưu không gian và trải nghiệm khách hàng. Quán nhỏ nhưng biết chọn bàn ghế phù hợp thì vẫn tạo được cảm giác rộng, thoải mái. Ngược lại, diện tích có lớn đến đâu mà chọn bàn ghế cồng kềnh thì quán vẫn chật và khó phục vụ.
Nếu anh chị đang mở quán nhỏ hoặc muốn cải tạo không gian để thoáng hơn, Huyền sẵn sàng tư vấn mẫu bàn ghế gọn nhẹ, dễ sắp xếp. Anh chị có thể liên hệ trực tiếp với Huyền qua số 0983.479.359 để trao đổi thêm.
Quán gọn gàng, di chuyển dễ dàng – khách thoải mái, nhân viên cũng nhẹ nhàng hơn rất nhiều.